Buenos Aires 214 Windsor Hotel, Córdoba (ver mapa)

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Reseña

Ensalada tibia de calabazas asadas, queso brie, cebollas confitadas, hojas de rúcula y vinagreta perfumada con miel serrana. Bruschetta de salmón curado, palta y pan perfumado con limón e hinojo. Lomo alto a las brasas, salsa perfumada con pimienta y guarnición de papas aplastadas y vegetales escalibados. Trucha patagónica sobre crema de arvejas y arvejas salteadas con brócoli y zanahoria. Ravioles de calabaza, quínoa y queso mozzarella en masa de harina integral a la manteca de salvia. Semifrío de dulce de leche, entre finas tuilles, sobre crema de caramelo y crumble de avena, nueces y almendras. Frutillas de temporada frescas y en compota sobre crema pastelera y crocante de naranja.

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